貝掛温泉の湯と周りの自然を堪能したあとは、1階のお食事処で17:30からお待ちかねの夕食です！
食事処でも席が広く、1人でも過ごしやすい空間でした。
前菜：夏野菜と淡雪の緑酢ジュレ
じゃーん！まずは前菜。
夏野菜、淡雪 緑酢ジュレ、小松菜の梅肉のせ。
枝豆、ラディッシュ、オクラ、アスパラ、とうもろこしにしそ味噌をつけていただきます。
彩り豊かで食欲をそそります。
名物：薬膳玄米粥
続いて貝掛温泉名物「薬膳玄米粥」。
火が消えた頃が食べ頃。その間に胡麻をすって準備します。
出来上がったら胡麻の上に盛っていただきます。
玄米もとうもろこしも甘くて美味しい！
しかもこれ、ただ美味しいだけじゃなく、なんと眼にも良いんです。
眼の湯治には肝臓・脾臓の治療からと言われていて、その臓器に良いとされる、クコの実・人参・とうもろこし・さつまいも・いんげん・あずき・胡麻が入っています。
食にまで眼へのこだわりがあるとは、貝掛温泉すごすぎます！
お刺身と田舎煮と岩魚の塩焼き
鯛とカンパチのお刺身も美味しい。
カンパチの身がぶりぶりで噛むたびにしっかりした歯ごたえがあります。
田舎煮は素朴ながらも丁寧な味付け。
続いて、岩魚の塩焼きが登場。こんがり焼けた身は、ふっくらとしていて絶品です。
もち豚の出汁しゃぶ
もち豚の出汁しゃぶは、好きなタイミングで火を入れてもらいます。
笑顔の素敵な宿の方が沢山いらっしゃるので、いつでも声をかけやすいのが嬉しいです。
野菜や舞茸も身がしっかりで美味しい。お肉も味が濃くて美味！
南魚沼産塩沢こしひかりとお味噌汁
ご飯とお味噌汁も、好きなタイミングでお願いできます。
塩沢産こしひかり、本当に美味しい！
貝掛温泉で提供しているお米は、地元で特に人気の高い「南魚沼産塩沢こしひかり」。
代々付き合いのある農家から、宿のご主人が毎週直接運び、その日に使う分だけを自家精米しているそうです。
新鮮で、つやつやしたご飯は美味しすぎて、おかわり必至！米どころの実力は半端ないです！
ちなみに、ごはんに前菜のしそ味噌を付けて食べても美味しかったです。
香の物も丁寧です。
甘味：こしひかりアイス
最後の甘味も米どころを活かした逸品。
こしひかりアイスは柿の種を耳に見立てたウサギさん型で可愛い！
こしひかりのつぶつぶ感が楽しめます。
ご馳走様でした！
白米の美味しさに感動。米どころ新潟の実力を見せつけられました。
お酒が飲めれば、日本酒やこしひかり焼酎なども色々と種類があり楽しめそうでしたよ。
飲めない私はりんごジュース。
眼に良い夕食と米どころのご飯、本当に美味しかったです！ご馳走様でした！！
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次回は夜のお風呂へ。
つづく↓
